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爽口朝鲜冷面
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酒柠后

刚进入春天，天气一下子就热了起来，有了初夏的感觉，中午正热的时候，吃这爽口的冷面最合适了，冰镇过的水做面汤，特别的凉爽。

时间:10-30分钟
食材
冷面 250g
黄瓜 半根
西红柿 1个
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
冷面精 适量
芝麻 适量
蒜 适量
香菜 适量
冰镇白开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冷面放冷水里泡一下，这样会变软一些，而且起到清洁的作用
  • 步骤 2/9
    锅里烧开油，晾到6成热
  • 步骤 3/9
    把油倒入切好的碎辣椒里，为了味道更香，在辣椒里加入适量的芝麻
  • 步骤 4/9
    黄瓜切丝，火腿肠和西红柿切细条
  • 步骤 5/9
    冷面放开水里煮熟，注意冷面入锅后比较粘，所以要不停的用筷子翻搅
  • 步骤 6/9
    煮熟的冷面捞出来放冷水里，避免粘连
  • 步骤 7/9
    把冷面捞出来放碗里，加黄瓜丝、香肠和西红柿、辣椒油、香菜末、蒜蓉，并倒入适量的冷面精
  • 步骤 8/9
    在碗里倒入适量的冰镇白开水，冰镇矿泉水也可以
  • 步骤 9/9
    加入切好的熟鸡蛋，拌匀后就可以吃了，热天吃特别的爽口哦
小贴士

冷面入开水后容易粘连，所以煮的时候要不停的用筷子翻搅，熟了后捞出来立即放入冷水中。

发布于 2023-10-19
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