jxcaipu logo
朝鲜冷面
6.7万 热度 75 收藏
动静unreasonable

冷面，是朝鲜族的传统食品，用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面）制作而成，柔韧耐嚼，凉爽清淡，其中的咸、辣，伴随着酸甜，滑顺润喉，可令人食欲大增。朝鲜族有在正月初四中午，以及过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，因此冷面在朝鲜也叫“长寿面。”

时间:10分钟内
食材
荞麦面冷面 400g
黄瓜 1根
西红柿 1个
鸡蛋 1个
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需食材
  • 步骤 2/9
    冷面先用冷水浸，大约10~15分钟
  • 步骤 3/9
    把泡好的冷面，用沸水煮熟
  • 步骤 4/9
    捞出，再用冷水过3~4次，再捞出控去水分备用
  • 步骤 5/9
    香菜切碎、黄瓜切丝、西红柿切片、鸡蛋剥皮切两半
  • 步骤 6/9
    取冷面料倒入矿泉水中
  • 步骤 7/9
    放入汤汁料
  • 步骤 8/9
    放入酱料（很好吃的味道，像辣白菜）
  • 步骤 9/9
    冷面捞出，倒入调好的冷面汤汁，再把辅料都放在碗中就可以了
小贴士

1、冷面煮之前一定要冷水浸泡一下

2、喜欢吃肉的，还可以配备牛肉

3、调料汁都是小包装，用起来很方便，不浪费

发布于 2019-10-18
16
相关菜谱
写评论