jxcaipu logo
朝鲜冷面
12.9万 热度 775 收藏
我要长肉owo

朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。炎炎夏日吃一碗冰冰凉凉、酸甜可口的朝鲜冷面，好惬意

时间:10-30分钟
食材
荞麦面 200g
泡菜 50g
牛肉 几片
黄瓜 半根
火腿 6片
鸡蛋 2个
梨 半个
胡萝卜 半根
白芝麻 适量
白醋 适量
生抽 2勺
牛肉汤 1小碗
白砂糖 适量
盐 适量
纯净水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把牛肉汤与白醋、纯净水、白砂糖、生抽、盐调匀，放冰箱冷藏1晚上
  • 步骤 2/8
    煮两个个鸡蛋剥好皮
  • 步骤 3/8
    泡菜准备好
  • 步骤 4/8
    黄瓜洗净切丝、胡萝卜去皮切丝、火腿切片，梨洗净切片、鸡蛋对半切开
  • 步骤 5/8
    火腿切片
  • 步骤 6/8
    水开放点盐煮上荞麦面
  • 步骤 7/8
    煮好荞麦面捞冷水中过几遍水，把面冷却
  • 步骤 8/8
    把冷面放到制作好的酸甜汤里，把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、泡菜、牛肉、火腿、梨、鸡蛋放在面汤中，洒上白芝麻就可以了
小贴士

1、这是酸甜口的面，不喜欢的请绕道

2、做冷面汤如果不冷藏可以直接放冰块

3、没有牛肉汤直接用纯净水代替

4、喜欢吃辣的可以洒点辣椒粉

发布于 2019-08-27
80
相关菜谱
写评论