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炒风干鱼
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铅笔periodic

很有味道的风干鱼

时间:10分钟内
食材
风干鱼 半只
黄瓜 半截
油 适量
盐 适量
白糖 适量
十三香 适量
味精 适量
料酒 适量
甜辣酱 适量
红辣椒 3个
豆豉 3勺
香葱 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：风干鱼半只 黄瓜半截 红辣椒3个（不很辣的） 豆豉3勺 香葱一棵 调料：白糖适量 味精适量 十三香适量 料酒适量 甜辣酱适量调和油适量
  • 步骤 2/10
    .把材料类洗净切好备用。
  • 步骤 3/10
    做锅上火倒入调和油爆香香葱。
  • 步骤 4/10
    放入风干鱼翻炒。
  • 步骤 5/10
    倒入料酒翻炒出酒香味。
  • 步骤 6/10
    倒入甜辣酱翻炒入味
  • 步骤 7/10
    放入黄瓜和辣椒翻炒6分熟即可。
  • 步骤 8/10
    放入豆豉翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    放入白糖和味精非常入味。
  • 步骤 10/10
    .最后撒入十三香翻炒均匀即可出锅。
小贴士

风干鱼本身比较咸，在炒之前要提前一上午用开水泡开咸味途中要换4次水。即使换了4次水还是有些咸所以我就只放白糖和味精中和咸味。味道一个人口味酌情添加哦，还要了解风干鱼的咸度来放调料。

我放的辣椒不会辣只有一点微辣小朋友可以接受的，如果喜欢比较辣的可以多加些辣椒哦。

发布于 2023-10-29
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