香煎风干草鱼
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湖北人爱吃风干鱼。每年冬季人们喜欢买来草鱼、青鱼或是武昌鱼用腌制风干或是半风干后用油煎着吃，超市时也有很多加工好的半成品只需买来自已加工熟就行。经过半风干加工过的鱼肉紧实，不咸不淡，味道鲜美，无论是喝粥、吃米饭还是当作佐酒的小菜，都非常受欢迎。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
取出半风干的草鱼洗净 -
步骤 2/9
用厨房纸吸去表面水分
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步骤 3/9
锅下油放几片生姜
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步骤 4/9
下鱼块煎
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步骤 5/9
煎至两面微黄放适量花椒
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步骤 6/9
再放点干红椒
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步骤 7/9
出锅前放点香菜
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步骤 8/9
炒匀关火
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步骤 9/9
盛入盘中即可
小贴士
煎鱼时一定要擦净鱼皮表面的水分，以免溅油伤人。
发布于 2020-10-29
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