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阳干草鱼片
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安和醉江南倦客

这是把鱼切成块之后,晒干后在锅中油煎,什么鱼都可以,小时候干池塘,家家户户分鱼,一下吃不完,村里的婶子们都这样做,味道非常好。

阳干鱼晒个两三天就可以吃了,不分季节的,随做随吃,这样做腊鱼感觉更方便,一整条鱼晒干后,不容易剁成块,这样子就容易多啦,晒好后装好放冰箱储存就行啦。

食材
草鱼 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草鱼两条。
  • 步骤 2/6
    处理好鱼,好血腥暴力啊!
  • 步骤 3/6
    剁成块加入盐裹匀。
  • 步骤 4/6
    这几天太阳很大,拿出去晒晒。
  • 步骤 5/6
    两三天就好了,时间晒长一点就是腊鱼了。
  • 步骤 6/6
    油煎后放入剁椒,非常好吃。
小贴士

阳干鱼就是晒两天太阳就可以吃的,不分季节的,要是冬天可以晒久一点,就是腊鱼片了,这样做腊鱼很方便,鱼晒干后不好剁块,这样晒干后就直接放冰箱了。

发布于 2019-01-27
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