jxcaipu logo
香煎风干鱼
7.8万 热度 140 收藏
静若繁花成
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
风干鱼 4条
青椒 2个
红椒 半个
葱 1根
酱油 适量
醋 适量
白糖 少量
豆瓣酱 1小勺
花椒 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    风干鱼洗净，由于鱼比较长，锅比较小，我从中间切断了。锅中放油，放入风干鱼，改中火煎鱼。
  • 步骤 2/8
    煎至两面金黄。鱼煎老一点比较香。
  • 步骤 3/8
    把煎好的鱼推到锅边，在油中放入姜蒜末，一小勺豆瓣酱，花椒，爆香。
  • 步骤 4/8
    放入青红椒，稍微炸一下。
  • 步骤 5/8
    锅中所有材料稍微炒一下，让味道融合一下。锅中放一小碗开水，稍微焖一下。
  • 步骤 6/8
    将鱼盛起来，放到碗里码好，锅中汤汁里放入酱油，醋，白糖，味精，烧汁。
  • 步骤 7/8
    汤汁稍微收一下。
  • 步骤 8/8
    淋到鱼身上，撒葱花，OK！
发布于 2020-06-28
281
相关菜谱
写评论