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辣炒小干鱼
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猿闻猿谴盘

这道菜是买的炸好的小干鱼来做的，卖家是一对衡东夫妻，不善言辞，基本上属于问一句答一句。“小干鱼是哪里出的呀？”“洣河。”“用什么炒好吃呢？”“青辣椒。”够朴实的吧。连店里的黄辣椒都没有被他们推荐为小干鱼的搭配，还是我主动买了强行切了来点缀的~

时间:10分钟内
食材
小干鱼 100g
油 适量
盐 适量
蒜籽 适量
青辣椒 适量
黄辣椒 适量
豆豉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备原料：小干鱼、青辣椒、黄辣椒、蒜籽
  • 步骤 2/7
    将辣椒与蒜籽切碎
  • 步骤 3/7
    热油锅爆香豆豉
  • 步骤 4/7
    放入辣椒及豆豉煸炒，辣椒要炒熟
  • 步骤 5/7
    放入小干鱼
  • 步骤 6/7
    加适量食盐
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀即可
小贴士

1.先炒辣椒，要炒熟，否则非常辣

2.因小干鱼已被卖家提前用油炸过，故不需要炒太久，也不必用油去炸酥

发布于 2022-05-06
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