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蒜煸小干鱼
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若雪樱花草含梅

这是一款味道不错的下酒佳肴，蒜香味浓郁，特别是小干鱼煸炒之后，又有一股鱼干的焦香味，同时用调味料调制之后，非常的诱人食欲。价格便宜，好吃不贵。

时间:10分钟内
食材
小干鱼 300g
蒜 50g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
胡椒粉 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主辅料： 小干鱼、蒜。
  • 步骤 2/15
    把小干鱼浸泡5分钟。
  • 步骤 3/15
    洗净后，沥干水分。
  • 步骤 4/15
    把蒜去皮，切片。
  • 步骤 5/15
    把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。
  • 步骤 6/15
    热油，放入蒜片。
  • 步骤 7/15
    小火慢慢煸炒。
  • 步骤 8/15
    炒至蒜片金黄，盛出备用。
  • 步骤 9/15
    锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。
  • 步骤 10/15
    中小火将其煸炒。
  • 步骤 11/15
    炒至鱼已经发干，放入蒜片。
  • 步骤 12/15
    反复翻勺，将其翻拌均匀。
  • 步骤 13/15
    加入调味料。
  • 步骤 14/15
    煸炒均匀，即可关火。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。

2、煸炒时最好靠翻勺完成，防止鱼碎。

发布于 2019-10-17
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