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蒜烧小鲨鱼
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水蜜桃

老公在菜场看看到有小鲨鱼，就买了一条回来。

对于喜欢烹调的人来说，最希望的就是尝试做做新的食才了。

俺住在海边，当然吃过鲨鱼肉，但是自己没有做过，今天就试一试吧。

鲨鱼，重要的是先去掉那层沙皮，问了卖鱼的老板，知道了方法。

按照惯例，做海鲜多放些蒜头是不错的选择~~~~~

鱼做好了，浓油赤酱的，很好的下酒菜哦！

时间:10-30分钟
食材
小鲨鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小鲨鱼让卖鱼的处理好，漂净
  • 步骤 2/12
    准备好调料
  • 步骤 3/12
    鲨鱼用开水烫5分钟
  • 步骤 4/12
    轻轻撮去沙皮
  • 步骤 5/12
    洗净，切段
  • 步骤 6/12
    锅里油热，放姜，蒜，辣椒
  • 步骤 7/12
    加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮开
  • 步骤 8/12
    放下鱼块
  • 步骤 9/12
    加料酒，醋，大火煮开，中火煮15分钟
  • 步骤 10/12
    加点盐，胡椒粉煮2分钟
  • 步骤 11/12
    把鱼盛出，在鱼汁中放入葱段煮开
  • 步骤 12/12
    把鱼汁倒在鱼段上即可
小贴士

1.辣椒的用量根据自己需要的放。

2.鱼段切好，拍上淀粉煎一下再煮也不错。

发布于 2022-11-30
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