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酱烧小鲨鱼
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小鲨鱼营养价值高，含有大量蛋白质、胶质、钙、铁、维生素和其他营养成份。有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，常食可以恢复体力，增进健康寿命。一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。

时间:10-30分钟
食材
小鲨鱼 850g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小鲨鱼让鱼贩子整理干净，洗去血水。
  • 步骤 2/8
    放入开水烫一下
  • 步骤 3/8
    搓去鱼皮表面的沙
  • 步骤 4/8
    切大块
  • 步骤 5/8
    锅里油热，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣酱.
  • 步骤 6/8
    放入鲨鱼块.煮15分钟.
  • 步骤 7/8
    加盐煮至汁稠.
  • 步骤 8/8
    撒些葱花即可.
小贴士

1.常常翻动一下防止沾锅.

2.喜欢辣的可以放些辣椒更有味.

3.小鲨鱼比较嫩，所以不用煎，直接放水煮鱼肉不容易碎.

发布于 2023-03-21
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