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五爪椒炒干鱼
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innumerable愉快

（看步骤1图）辣椒长得像手指竖起来的样子，故称五爪辣，也叫朝天椒，很是香辣。

小时候爸妈的菜园，种植面积最大的品种，青辣椒时就开始入菜，只到成红辣椒，生长持续好几个月。

青五爪椒煮鱼，鲜辣爽口，很是美味；记忆最深的是青五爪椒炒干鱼，香辣无比。

虽然，辣椒无处不在，但是家乡的味道确实绝无仅有。

时间:10-30分钟
食材
青五爪椒 适量
干鱼 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
菜籽油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这就是五爪辣椒，很是香辣。
  • 步骤 2/9
    这干鱼有点干，隔水蒸5~10分钟将其蒸软。
  • 步骤 3/9
    将大蒜，五爪辣椒，生姜切碎。
  • 步骤 4/9
    热锅，放菜籽油下鱼块，小火煎制
  • 步骤 5/9
    放姜蒜，小火煸香。
  • 步骤 6/9
    放朝天椒，盐，将辣椒煸炒香。
  • 步骤 7/9
    用少许水炝锅。
  • 步骤 8/9
    用酱油调味，翻炒匀即可。
  • 步骤 9/9
    香辣无比的下饭菜，家乡的味道。
发布于 2020-09-21
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