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排骨炖玉米
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pest老发呆

今天买了排骨，我家儿子不太爱吃排骨，但他爱吃排骨炖的玉米，有玉米的引诱，他怎么着也得吃上几块排骨啦。当妈的就是这样，看着儿子吃永远是高兴的，呵呵。

食材
排骨 700g
糯玉米 2个
胡萝卜 1个
盐 4g
八角 2个
花椒 20粒
香叶 2片
胡椒粉 3g
姜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨和玉米清洗干净
  • 步骤 2/9
    排骨切段
  • 步骤 3/9
    凉水入锅
  • 步骤 4/9
    水将要开时会有很多浮沫，这些都是血沫和杂质，此时把排骨捞出来，
  • 步骤 5/9
    锅中放开水，加入姜片，花椒、八角、香叶入盒放入锅中
  • 步骤 6/9
    焯好的排骨放入锅中，大火煮开小火慢炖40分钟
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜
  • 步骤 8/9
    加入胡椒粉继续炖煮10分钟
  • 步骤 9/9
    最后加入盐，再煮5--10分钟即可
小贴士

盐不要加入太早，否则肉质不够嫩。

发布于 2023-07-06
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