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剁椒焖鱼干
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吾心给谁人暨

鱼干是从家里带上来的，偶尔吃吃感觉还不错。很香哟。之前炸的比较多，香是很香，可是上火而且很难咬，我就试着用水焖一下，感觉比炸的好吃。

食材
鱼干 300g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
剁椒 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所有食材。鱼干洗净切块备用。葱切段。剁椒豆豉备用。
  • 步骤 2/9
    爆香，鱼干稍炸一下。装盘备用。
  • 步骤 3/9
    另起油锅，爆香剁辣椒豆豉。
  • 步骤 4/9
    倒入炸好的鱼块。
  • 步骤 5/9
    充分翻炒。
  • 步骤 6/9
    加点水稍焖一下。
  • 步骤 7/9
    焖干水分。
  • 步骤 8/9
    放入葱花。再翻炒片刻。
  • 步骤 9/9
    装盘OK。
小贴士

鱼干比较咸，全程可以不用放盐啦。这样焖一下感觉比炸出来的更好吃。

发布于 2023-06-11
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