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酸椒焖鱼条
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怯猫儿爱吃肉爱

酸辣椒焖鱼条，这是我们家桌上常有的一道家常菜，家人特别喜欢吃。经过油炸的鱼，香，酥，脆。配上自制酸辣椒酱，酸酸辣辣，非常美味，会让你在不知不觉中多吃一两碗饭。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 500g
酸辣椒酱 50g
面粉 50g
葱 少许
姜 少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    草鱼洗净控水备用。
  • 步骤 2/13
    将鱼切成长条。
  • 步骤 3/13
    放生抽，胡椒粉，料酒腌制20分钟入味。
  • 步骤 4/13
    小葱洗净切成长段，大蒜姜切碎。酸辣椒备用。
  • 步骤 5/13
    将腌制好的鱼肉裹上面粉。
  • 步骤 6/13
    锅里放油烧热将鱼用筷子一条条的放入油锅。以免鱼条沾合一起。
  • 步骤 7/13
    炸至金黄色起锅。
  • 步骤 8/13
    锅里留少许油放入姜，蒜，辣椒酱。
  • 步骤 9/13
    加入一小碗清水，倒入料酒，胡椒粉，鸡精，少许盐。
  • 步骤 10/13
    将汁煮开后，把鱼肉倒入翻炒。
  • 步骤 11/13
    让每条鱼都沾上汁，放入葱花。
  • 步骤 12/13
    生粉兑入清水勾芡，拌匀即可起锅。
  • 步骤 13/13
    酸酸辣辣的炸鱼条即可食用。。
小贴士

鱼下油锅时，一定要注意安全，以防烫伤。

发布于 2019-09-26
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