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双椒焖鱼块
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秋风的记忆冬桃

最初学习做鱼的时候我只会清蒸，但是作为湖南人，还是喜欢辣辣的湖南菜哈

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1条
油 适量
盐 适量
青辣椒 适量
剁椒 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼切成块
  • 步骤 2/10
    油锅烧热，鱼放入油锅
  • 步骤 3/10
    稍微翻炒下，用锅铲稍微摊平，稍微调小火
  • 步骤 4/10
    微微变黄时，翻个面，煎另一面
  • 步骤 5/10
    两面都煎得微黄时
  • 步骤 6/10
    淋入一碗水，放入姜丝
  • 步骤 7/10
    撒入盐，盖上锅盖焖，中间翻动一下，以免糊锅
  • 步骤 8/10
    焖至鱼肉变白，里面没有血时，就熟了，这时候放青辣椒
  • 步骤 9/10
    再放点剁椒，烧片刻
  • 步骤 10/10
    辣椒微微发软，出锅即可
小贴士

1、后放辣椒，这样的辣椒超级辣哦，如果不喜欢吃太辣的可以把辣椒和姜丝一起放，去掉一点辣味。

2、焖熟之后就不要用力去翻了，以免把鱼肉翻烂。

发布于 2019-11-27
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