红烧鲅鱼 - 红烧鲅鱼的做法,红烧鲅鱼怎么做好吃,红烧鲅鱼的家常做法 - 京细菜谱

红烧鲅鱼

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彦斌屠魔战神

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好几天没有去逛超市了，今天天气不错就领着儿子一起去超市了。还没走到卖水产的地方就听到营业员叫卖着“鲅鱼特价了十元三斤啦”，心想还挺便宜的就上前看看，就是鱼的个头有点小，不过还都挺新鲜，于是就买了三斤回来，中午就做了这道菜

时间:10-30分钟

食材

鲅鱼 4条

油适量

盐适量

酱油适量

花椒粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鲅鱼去内脏洗净，在身上划几刀，撒些盐腌一会
步骤 2/13

姜蒜切片，葱切小段，八角、香叶、干红辣椒丝
步骤 3/13

在鱼的身上拍少许面粉
步骤 4/13

热油锅，放入鲅鱼
步骤 5/13

煎至两面金黄
步骤 6/13

放入2中所有调料炒香
步骤 7/13

倒入适量料酒
步骤 8/13

放入适量的花椒粉
步骤 9/13

倒入酱油
步骤 10/13

再放入白糖和醋炒匀
步骤 11/13

放入清水，与鱼齐平即可
步骤 12/13

盖盖，炖至汤汁粘稠，放入适量盐炒匀
步骤 13/13

再放入鸡精调味即可出锅

小贴士

油要烧热，手放在上面感觉到热了就可以了

煎鱼时要等一面定形后再翻面

发布于 2024-07-24