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栗子炖驴肉
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小疯妖怪多多石峚
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上次买的驴肉还剩一半,冻久了就不好了,今天拿出来给炖了,跟家里的油栗一起炖着吃的,味道很赞,驴肉的香气加了油栗的香甜,味道别提多美了。
时间:1-2小时
食材
驴肉
1500g
油栗
200g
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
腐乳汁
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
茴香
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
带皮驴肉洗净切块
步骤 2/14
放入冷水里烧开,然后煮2分钟,再用热水清洗干净杂质备用
步骤 3/14
油栗洗干净用刀尖剁一个豁口
步骤 4/14
然后用开水煮2分钟,趁热剥去外皮和内皮
步骤 5/14
去完内皮以后泡在水里以免变色
步骤 6/14
准备好葱姜蒜,花椒香叶小茴香和八角
步骤 7/14
取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开
步骤 8/14
再加一大勺料酒
步骤 9/14
加半勺白糖
步骤 10/14
再加入适量生抽和老抽
步骤 11/14
加一勺腐乳汁
步骤 12/14
然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟,然后盖盖子炖一个半小时
步骤 13/14
然后加入栗子,继续煮20分钟就行了
步骤 14/14
最后加入适量盐煮5分钟即可
小贴士
剁栗子时一定别用左手扶着以免出现危险。
发布于 2023-02-16
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