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栗子焖羊肉
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想喝醉

又要冬季进补时，栗子炖羊肉可做为首选。粟子性味甘温，有补肾，健脾、养胃、强筋、活血、止血、消肿等功效。而羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。这道菜，我拍了有一年多了，但始终压在电脑中竟忘记将它发布，这次，翻出看到，一定要将它露脸了。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 400g
栗子 200g
油 适量
盐 适量
腐乳汁 适量
酱油 适量
山楂 适量
香菜 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    栗子煮熟后去壳。
  • 步骤 3/9
    羊肉切成大块。
  • 步骤 4/9
    将羊肉冼净血水，放入锅中与水一起煮沸，煮出血沫。
  • 步骤 5/9
    将煮好的羊肉捞出冲净备用。
  • 步骤 6/9
    锅中放入羊肉，加入适量生抽、八角，腐乳汁。
  • 步骤 7/9
    加入山楂。
  • 步骤 8/9
    煮约三十分钟后，尝一下味道，根据情况调入适量盐，加栗子
  • 步骤 9/9
    再煮约二十分钟至羊肉软烂，栗子粉面时关火，撒香菜出锅。
小贴士

如果没有腐乳汁，也可用蚝油，加点糖调味，每种调料味道各有不同。

发布于 2019-10-12
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