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栗子烧羊肉
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郜耘志腻

栗子烧羊肉,营养丰富,口感独特,让人垂涎欲滴

时间:30分钟-1小时
食材
带骨羊肉 600g
栗子 150g
植物油 15茶勺
盐 1茶勺
老抽 2茶勺
西红柿 1个
草果 1个
小茴香 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：栗子、带骨羊肉 辅料：植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽
  • 步骤 2/12
    把羊肉洗净切大块
  • 步骤 3/12
    凉水下锅煮开捞起
  • 步骤 4/12
    西红柿洗净切小丁
  • 步骤 5/12
    栗子去壳
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加西红柿翻炒出红汤汁
  • 步骤 8/12
    加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味
  • 步骤 9/12
    加水大火烧开，转小火烧40分钟左右
  • 步骤 10/12
    加栗子
  • 步骤 11/12
    加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右
  • 步骤 12/12
    一定烧到羊肉、栗子熟烂即可
小贴士

烧羊肉加西红柿一起烧，味道鲜美而且颜色红晕

羊肉也可以是不带骨的，焯水时必须的，也可以炒糖色提色

发布于 2020-02-24
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