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香沙芋子烧羊肉
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香沙芋,是启东,崇明,海门一带特有的土特产。味道比一般的芋头更香,更沙,更面,但是因为产量低而种的人少,现在随着人们生活水平的提高,香沙芋的需求量越来越多,所以种的人也多了起来。

用香沙芋红烧羊肉,是家乡的美味农家菜。

时间:1-2小时
食材
羊肉 500g
香沙芋 400g
适量
适量
冰糖 适量
料酒 适量
先抽 适量
老抽 适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
青蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材,
  • 步骤 2/13
    羊肉解冻,冷水下锅,焯一下捞出漂净,
  • 步骤 3/13
    香沙芋子洗净,连皮放入汤锅,加些水煮熟,剥去皮待用,
  • 步骤 4/13
    取自动锅,放入羊肉,加些植物油,
  • 步骤 5/13
    加姜,葱,八角,桂皮,
  • 步骤 6/13
    加8分满清水,放入冰糖,老抽,先抽,料酒,
  • 步骤 7/13
    按“牛肉键”,煮100-120分钟,
  • 步骤 8/13
    打开锅盖,
  • 步骤 9/13
    放入香沙芋子,
  • 步骤 10/13
    加适量盐,
  • 步骤 11/13
    煸炒匀,再煮15分钟,
  • 步骤 12/13
    撒些青蒜末即可。
  • 步骤 13/13
    味道浓郁的香沙芋子烧羊肉就做好了。欢迎━(*`∀´*)ノ亻!品尝。
小贴士

1.羊肉比较瘦,加些植物油。

2.煮的时间100-120分钟,期间要注意观察水是否煮干。

3.盐最后放。

4.芋子连皮煮熟,剥去皮再放入羊肉同煮,

发布于 2022-07-13
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