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香菇栗子烧肉
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Keeey丶

妈妈从老家带了好多栗子来，是晒干的，很甜，剥了很多放冰箱，都是老公剥的，我自己剥了几个指甲就不行了，晚上就用栗子烧了五花肉，栗子软糯，五花肉香甜，美味啊。

栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

食材
栗子仁 10个
五花肉 250g
香菇 10个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
红烧汁 适量
冰糖 适量
鸡精 适量
姜 适量
八角 1个
干红辣椒 2个
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    五花肉洗干净切块。
  • 步骤 2/15
    栗子剥好洗干净，用手将栗子仁捏一下，捏成2半；香菇洗好，可以将香菇切成两半，备用。
  • 步骤 3/15
    姜、蒜切片，八角、干红辣椒备好。
  • 步骤 4/15
    锅里倒油，待油热后，加入五花肉，翻炒至五花肉表面出油微黄。
  • 步骤 5/15
    倒入料酒，炒匀。
  • 步骤 6/15
    倒入少量醋，炒匀。
  • 步骤 7/15
    倒入红烧汁，炒匀。
  • 步骤 8/15
    加入姜、蒜、八角，翻炒均匀。
  • 步骤 9/15
    加入香菇。
  • 步骤 10/15
    加入栗子仁。
  • 步骤 11/15
    锅内加入热水没过五花肉。
  • 步骤 12/15
    大火将肉烧开后，加入冰糖。
  • 步骤 13/15
    小火慢炖，直至锅底留少量汤汁，加入盐。
  • 步骤 14/15
    加入鸡精。
  • 步骤 15/15
    大火翻炒收汁，撒点白芝麻，装盘即可。
小贴士

栗子仁捏开更入味。

加水只能加热水。

发布于 2023-03-21
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