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香菇栗子鸡杂汤
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鸡清蒸吃了，又香又嫩，剩下的头、爪子、鸡杂等，不太适合蒸的，就配上肥嫩的鲜香菇、补益身体的栗子，一块做了个汤，味道也很鲜美呢

俗话说：八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。一转眼，又到金秋时节，板栗纷纷上市，栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，是干果之中的佼佼者。

时间:10-30分钟
食材
鸡头 1个
鸡爪 2个
鸡杂 200g
香菇 100g
栗子 50g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鸡的头、爪子、脖子剁下
  • 步骤 2/10
    锅中放油，爆香生姜片
  • 步骤 3/10
    倒入鸡头等材料略煸
  • 步骤 4/10
    浇入适量料酒
  • 步骤 5/10
    加适量冷水
  • 步骤 6/10
    将鸡肝、肫、肠子等洗净，用盐再洗两次
  • 步骤 7/10
    待锅中水沸后，倒入鸡杂煮5分钟左右
  • 步骤 8/10
    倒入栗子
  • 步骤 9/10
    倒入洗净切片的香菇
  • 步骤 10/10
    将材料软烂后加少许盐调味即可
小贴士

1、材料不用炖很久，软烂即可

2、汤比较鲜，只用盐调味即可

发布于 2022-03-18
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