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香辣栗子鸡
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仲耳边情话

每逢过年时候，家家户户都会做上几道有鸡的佳肴，鸡与吉同音，寓意吉祥。香辣栗子鸡,有鸡有栗子，大吉大利与大鸡大栗谐音，红红火火的小红椒，给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩，也添加浓香的味道，用橄榄油煸炒的鸡肉，让这道菜更营养，更健康，更加美味诱人。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 500g
栗子 200g
小红椒 50g
橄榄油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/12
    姜切丝 葱切段 小红椒切成小段，准备好橄榄油。
  • 步骤 3/12
    将鸡腿踢去骨头。
  • 步骤 4/12
    切成大块备用。
  • 步骤 5/12
    锅中注入橄榄油。
  • 步骤 6/12
    下入一半的小红椒和八角煸炒香味。
  • 步骤 7/12
    倒入鸡块，煸炒均匀。
  • 步骤 8/12
    下入葱姜一起煸炒至鸡块变色。
  • 步骤 9/12
    烹入料酒，加入糖 均匀煸炒至上色。
  • 步骤 10/12
    加入热水。没过鸡块。
  • 步骤 11/12
    烧开后 加入盐，放入栗子。转中小火焖制 15分钟。
  • 步骤 12/12
    收干汤汁后再加入剩余的小红椒炒匀即可。
小贴士

煸炒鸡块要用小火，慢慢的把鸡块的油脂煸炒出来，多余的油脂可以倒出来。辣椒根据自己的口味来添加。

发布于 2019-10-22
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