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桂花栗子鸡
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森眸暖光

这个季节满大街的桂花香和栗子香,我当然不会错过,网购了生的栗子,昨晚用烤箱烤熟了吃,今天把剩下的熟栗子剥出来烧鸡吃!栗子烧鸡一道色香味俱全的汉族名肴,爽口、开胃、营养价值丰富。我还加了点糖桂花和干桂花!这道桂花栗子鸡绝对是属于秋天的专属味道!

时间:30分钟-1小时
食材
嫩草鸡 半个
熟栗子 200克
玉米油 适量
少许
料酒 1勺
六月鲜酱油 2勺
老抽1勺 1勺
砂糖 1小勺
糖桂花 1勺
麻油 适量
干桂花 少许
姜片 2片
蒜瓣 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    半个草鸡处理干净,切成小块
  • 步骤 2/13
    我用的是自己烤熟的桂花栗子,剥出栗子仁
  • 步骤 3/13
    起油锅爆香姜片、蒜片
  • 步骤 4/13
    放入鸡块翻炒片刻
  • 步骤 5/13
    加入适量的料酒
  • 步骤 6/13
    加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
  • 步骤 8/13
    再加入适量的清水加盖煮开
  • 步骤 9/13
    煮沸后加入剥好的栗子仁
  • 步骤 10/13
    煮至汤汁开始变浓稠后,加点盐调味
  • 步骤 11/13
    煮了30分钟左右后,我加了点提前泡过的干桂花,其实干桂花可以用糖水浸泡
  • 步骤 12/13
    煮至汤汁浓稠后,起锅前淋上麻油炒匀
  • 步骤 13/13
    出锅装碗
小贴士

干桂花不要放得太早,否则香味容易散掉

发布于 2019-09-23
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