桂花栗子藕粉圆子羹 - 桂花栗子藕粉圆子羹的做法,桂花栗子藕粉圆子羹怎么做好吃,桂花栗子藕粉圆子羹的家常做法 - 京细菜谱

桂花栗子藕粉圆子羹

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圆子用糯米粉揉的，吃起来又糯又Q，煮进透明又香稠的藕粉里，还加了些正当季的栗子、桂花。

暖呼呼又香香的，一口气吃了三碗呢。

食材

板栗仁 180g

糯米粉 80g

藕粉 60g

干桂花 2g

冰糖适量

烹饪步骤

步骤 1/25

准备食材
步骤 2/25

糯米粉过筛后缓缓加入温水。
步骤 3/25

揉成光滑的面团。
步骤 4/25

然后取一小坨面团
步骤 5/25

置于掌心揉成圆子。
步骤 6/25

圆子不用太大颗，因为煮完体积还会变大。
步骤 7/25

盘子铺一层干粉，放入揉好的圆子备用。
步骤 8/25

烧一锅水，沸腾后放入圆子。
步骤 9/25

圆子浮起后，关火捞出。
步骤 10/25

过一遍冷水，让其口感更Q弹。
步骤 11/25

栗子切成小丁。
步骤 12/25

藕粉用凉水化开。
步骤 13/25

化好放一旁备用。
步骤 14/25

锅中倒五大碗水，加2块冰糖。
步骤 15/25

冰糖化了后，加入栗子。
步骤 16/25

水开后滚半分钟。
步骤 17/25

加入干桂花，拌匀。
步骤 18/25

然后改小火，一边缓缓倒入藕粉，一边用勺子快速搅拌。
步骤 19/25

搅着搅着汤水就变浓稠了。
步骤 20/25

藕粉呈现这样透明的凝胶状就煮好了。
步骤 21/25

倒入前面煮好的圆子。
步骤 22/25

再加热一会。
步骤 23/25

盛出赶紧尝一尝吧！
步骤 24/25

栗子、桂花、藕粉……这一碗，收进了秋天最美好的味道。
步骤 25/25

一颗颗的白玉小团子，糯而不黏，不加馅的它们却胜过各种馅~

发布于 2018-11-09