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桂花糯米藕
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静谧lump

经常会路过家门口买糯米藕的小铺子，居说是标点美食。买了尝过一次，口味还好就是太甜太甜了……

昨天去超市看到藕不错，想想不如自己做糯米藕。说动就动，买了藕，红糖，桂花等等食材。

做好的桂花糯米藕香香糯糯的，透着一股淡淡的桂花香……

时间:1-2小时
食材
藕 1000g
糯米 200g
红糖 60g
冰糖 60g
桂花 7g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    藕是已放水里泡过一天的啦 洗净削皮
  • 步骤 2/11
    糯米洗净泡两小时
  • 步骤 3/11
    其他材料
  • 步骤 4/11
    开始往藕里塞米（藕的一头切下一小段，另一头不切）
  • 步骤 5/11
    筷子辅助塞米，一定要塞紧实了
  • 步骤 6/11
    第一个藕塞米完成
  • 步骤 7/11
    所有藕都塞好米后，切下的藕头用牙签固定在藕上
  • 步骤 8/11
    锅里放水，水要没过藕
  • 步骤 9/11
    烧开后加红糖、冰糖、桂花 （我没固定好，由于米的膨胀藕已分两段，不过没关系） 我用的是闷锅，烧开后闷了一晚上，第二早晨将藉取出后收的汁
  • 步骤 10/11
    切片、装盘
  • 步骤 11/11
    淋汁
小贴士

我是用闷锅做的，也有用小火熬4小时后将藕取出收汁的，我是晚上做的，用小火熬的话我就甭睡觉了，呵呵，看个人时间吧，两种方法做出的效果是一样的

我的糖的份量不大，做出的口味没外面卖的那么甜，是我喜欢的甜度。喜欢吃甜的可以加量

发布于 2024-12-11
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