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桂花糯米藕
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爱挣钱的桃酱

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

时间:1-2小时
食材
糯米 150g
莲藕 200g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
桂花酱 适量
大枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    糯米浸泡两个小时。
  • 步骤 2/7
    藕削皮放凉水中泡一会，为了防止藕氧化变黑
  • 步骤 3/7
    藕去两头，我这个切的有点短了，第一次做，大家做的时候可切大一点。
  • 步骤 4/7
    糯米用筷子投入到藕眼中。投的结实点。
  • 步骤 5/7
    用牙签将装满糯米的藕两端穿起来
  • 步骤 6/7
    锅内加冰糖，桂花酱，大枣。放红糖更好。煮一个半小时，晾凉切片即可。
  • 步骤 7/7
    完美切片！
小贴士

注意：我这个煮了一个小时，有点欠。建议大家做的时候煮一个半小时。

发布于 2019-10-21
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