jxcaipu logo
藕粉圆（丸子）
12.4万 热度 15 收藏
该昵称不存在唗大

藕粉圆是江苏盐城非常具有地方特色的美食。清甜滋润。一口圆子香甜可口配上带着桂花味的汤汁 甜而不腻流连忘返。 小时候可爱吃了。如今的盐城很少有地方做了。尤其离家很远的时候就更想念这个味道了。今儿刚收到一盒新的藕粉 自己试着做做发现出奇的好吃。正宗的藕粉圆子是有加橘饼的。加了后会降低芝麻的油腻感。奈何我人在外面漂。材料不齐全。所以就用手边有的东西做啦

食材
糯米（看情况添加） 适量
芝麻（或芝麻馅） 适量
各种干果（按喜好添加） 适量
藕粉 适量
猪油 适量
桂花 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    我做了11个藕粉用了6袋。 超市买的藕粉质量不尽相同。如果滚了藕粉下锅易散可以适量加点糯米粉。注意糯米粉不要超过总粉的三分之一。
  • 步骤 2/4
    芝麻加融化猪油（占芝麻馅三分之一）各类坚果还有糖料理机打碎。我是直接买现成的芝麻馅加了猪油和坚果。 大家能手工打就手工打吧。现成的太细了 下水容易散。
  • 步骤 3/4
    一个个搓好的剂子放在藕粉里滚一圈放在大火滚水里 滚一下就拿出。再在藕粉里滚一下 进开水。越滚越大。拿的时候小心些 藕粉皮很容易被蹭掉。最后一次下水多煮一会。
  • 步骤 4/4
    煮好的藕粉圆捞出撒桂花。再加煮藕粉圆的水。
小贴士

一口藕粉一口汤嚼一嚼桂花。余香满齿呀。

发布于 2018-12-24
140
相关菜谱
写评论