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鲜藕夹心小丸子
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失眠overlook

每次看到卖章鱼小丸子的就特眼馋，一个个小丸子圆嘟嘟的萌翻了~

模具锅买回来兴奋了好久，我也可以做圆圆滚滚的小丸子啦，这模具锅的却好用，不沾的，根本不用担心粘连的问题，洗起来也方便的很，这下以后想做吃啥小丸子就做啥小丸子啦！哈哈~O(∩_∩)O~

妈妈们也可以做这种圆圆的小丸子哄小宝贝们吃哦！

时间:10-30分钟
食材
鲜藕 半节
胡萝卜 半根
面粉 50g
盐 适量
蚝油 1勺
五香粉 少许
小烤肠 适量
沙拉酱-番茄酱 少许
海苔 少许装饰
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    藕和胡萝卜去皮洗净，切小块；
  • 步骤 2/17
    放入绞肉杯中；
  • 步骤 3/17
    绞碎备用；
  • 步骤 4/17
    加入适量的面粉；
  • 步骤 5/17
    倒入适量水；
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀；
  • 步骤 7/17
    调入适量盐和一勺蚝油；
  • 步骤 8/17
    少许五香粉提味；
  • 步骤 9/17
    脆皮肠切成小粒；
  • 步骤 10/17
    脆皮肠切成小粒备用；
  • 步骤 11/17
    豆干切小粒备用；
  • 步骤 12/17
    模具锅刷油，预热；
  • 步骤 13/17
    舀适量的藕糊放入小洞中；
  • 步骤 14/17
    中间放上脆皮肠和豆干；
  • 步骤 15/17
    表面定型后翻转一定角度后添加适量的藕糊，定型后继续翻面至成型；
  • 步骤 16/17
    挤上沙拉酱和番茄酱；
  • 步骤 17/17
    撒上剪碎的海苔，再挤上适量的沙拉酱和番茄酱。
小贴士

1.添加面粉的量根据自己口味来调，相对来说面粉多的话口感会紧实、糯一些，面粉少会酥松些，我做的这份面粉就比较少，大概只有50G的样子；

2.夹心的豆干是超市买的袋装当零食的豆干，口感很Q弹，如果没有也可以不用；

3.小丸子烤制过程翻面和外面烤小丸子的差不多，多操作几下就熟练了，放面糊的时候洒在外面不用担心，稍微凝固就可以直接拨进洞洞里，模具不会粘的。

发布于 2023-10-02
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