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章鱼小丸子
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危险男爵半香

章鱼小丸子是我们家最爱的小食之一，特别是大宝，才吃过不久又吵着要吃了，外面买的她嫌鱿鱼不够新鲜，还是自己做的放心多了。想吃到健康又美味的章鱼小丸子还是亲自动手吧！嘿嘿~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
水 400g
鲜鱿鱼 1个
油 适量
盐 3g
包菜 适量
洋葱 适量
照烧酱 适量
沙拉酱 适量
木鱼花 适量
即食紫菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好洋葱、包菜、鲜鱿鱼。
  • 步骤 2/14
    将200克美玫低粉、400克清水、1个鸡蛋、3克盐加入打蛋盆里。
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀，成顺滑无颗粒状态，静置一会，丸子面糊就做好啦！
  • 步骤 4/14
    将洋葱、包菜切碎。
  • 步骤 5/14
    将鲜鱿鱼洗干净，焯水，沥干。
  • 步骤 6/14
    将鱿鱼切丁。
  • 步骤 7/14
    丸子模具倒入适量油，刷均匀，小火加热。
  • 步骤 8/14
    将面糊搅拌均匀，倒入模具中，8分满即可。
  • 步骤 9/14
    放入鱿鱼、洋葱、包菜。
  • 步骤 10/14
    再倒入一层面糊。
  • 步骤 11/14
    用竹签将丸子来个90度翻身，将周边的配菜塞入丸子中，这个步骤要有耐性哦，慢慢地逐个翻转，丸子就会变成完美的圆球状啦。
  • 步骤 12/14
    烤至整颗丸子成金黄色即可。
  • 步骤 13/14
    出锅啦~
  • 步骤 14/14
    淋上照烧酱、挤上沙拉酱、配上木鱼花、紫菜片，非常美味哦。
小贴士

1、这个菜谱我是用美玫低粉来做的，大家可以买章鱼粉来，我觉得口感没多大差别的。

2、建议用新鲜章鱼来做，味道特别的鲜美。

3、配菜方面，洋葱和包菜都不需要太多，洋葱大约三分之一的量，包菜就几片就可以了。

4、倒模时倒8分满就可以了，因为熟练，我是倒满模的，做出来的丸子料很多，吃得满足。

发布于 2020-03-18
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