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章鱼小丸子面包
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李秋水

章鱼小丸子面包

简介：

圆圆的一个个长的像章鱼小丸子一样的面包。配上培根片，散上木鱼花、海苔，再淋上沙拉酱，伪装成章鱼小丸子。面包也可以这么好吃！

难度：3星 时间：60分钟 人数：3-4人 德普烘焙实验室嵌入式烤箱 档位：快热档 180°、15分钟

原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 500g
砂糖 50g
奶粉 20g
蛋液 30g
沙拉酱 适量
木鱼花 适量
黄油 40g
盐 2g
酵母 6g
水 280g
培根 一包
海苔 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、
  • 步骤 2/9
    原料：沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
  • 步骤 3/9
    除黄油外，将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。
  • 步骤 4/9
    加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。
  • 步骤 5/9
    揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。
  • 步骤 6/9
    发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 7/9
    取适量切碎的培根片包入面团中。
  • 步骤 8/9
    取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。
  • 步骤 9/9
    进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
小贴士

小贴士：

1.剩余的蛋液不要倒掉，可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。

2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。

发布于 2020-07-09
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