章鱼小丸子面包 - 章鱼小丸子面包的做法,章鱼小丸子面包怎么做好吃,章鱼小丸子面包的家常做法 - 京细菜谱

章鱼小丸子面包

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时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 250g

全麦面包粉 250g

细砂糖 50g

盐 3g

奶粉 20g

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烹饪步骤

步骤 1/9

将主料里砂糖盐奶粉鸡蛋液清水倒入面包桶里。
步骤 2/9

倒入面包粉和全麦面包粉（可直接用面包粉），放入干酵母。
步骤 3/9

面包机揉面20分钟后加入黄油，继续选择揉面程序。
步骤 4/9

揉至面团扩展阶段。
步骤 5/9

选择面包机发酵1小时，体积是原来的2倍。
步骤 6/9

取出排气后，把面团分成35g一个，揉圆后盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤 7/9

脆皮肠切割成有8须，顶端不要切，平底锅中小火煎成章鱼的样子。
步骤 8/9

分割好的小面团再次排气后，包入凉后的脆皮肠。
步骤 9/9

收口朝下，3个一组，放入面包纸托。（家里没有船型纸托，就用烘培纸折的）入烤箱进行最后发酵，大概50分钟。

小贴士

章鱼小丸子大家都很熟悉。此款面包将脆皮肠做成章鱼形态，面团当作丸子来包裹，搭配制作本来章鱼小丸子的沙拉酱海苔木鱼花，有新意并且味道也很不错，喜欢吃咸味面包的话，不妨试试。材料里的全麦粉可全部换成面包粉。

发布于 2018-08-21