章鱼小丸子 - 章鱼小丸子的做法,章鱼小丸子怎么做好吃,章鱼小丸子的家常做法 - 京细菜谱

章鱼小丸子

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陨队矩接某

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宝贝很喜欢吃章鱼小丸子的，经常在外面买回来吃，但总感觉外面用料不是很放心，有一次吃到的章鱼竟然是不新鲜的。想想还是别偷懒了，自己亲自动手做比较好，趁周末，买了两条章鱼和包菜回来做，没想到味道很不错！

食材

章鱼 2条

低筋面粉 200g

鸡蛋 1个

泡打粉 3g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将章鱼洗干净，去内脏、眼睛，备用。
步骤 2/13

将章鱼放沸水里焯烫40秒左右，捞出，切丁。
步骤 3/13

将章鱼、包菜、洋葱切丁，备用。
步骤 4/13

量杯里加入低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、鸡粉、鱼露、盐。
步骤 5/13

慢慢加水，搅拌。
步骤 6/13

搅拌至稍稠面糊（象蜂蜜般流动状态）即可。
步骤 7/13

章鱼丸子模具加热，刷油。
步骤 8/13

倒入面糊，大概8、9分满。
步骤 9/13

铺上章鱼丁、洋葱丁、包菜丁。
步骤 10/13

先呈90度角翻动丸子，再翻几次，丸子就变圆球状啦！
步骤 11/13

在丸子上刷上一层油，继续翻动，让丸子受热均匀。
步骤 12/13

待丸子烙成金黄色取即可。
步骤 13/13

章鱼丸子做好后，在表面挤上沙拉酱，撒上紫菜碎就可以开吃啦！

小贴士

1、搅拌面糊时要注意，要慢慢加水，调至如图状态即可。

2、面糊拌好后最好静置1小时左右再操作比较好。

3、照烧酱是章鱼小丸子调味的关键，可自己制作或从超市购买，我没有买，直接挤沙拉酱，撒上紫菜碎就很好吃啦！

发布于 2022-07-17