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桂花栗子羹 为冬补打基础
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雁柏穿越水影

霜降,是秋天的末尾。风卷着叶子一片一片的落下,冬天离我们已经很近了

霜降进补,补的是肾气。肾气补足了,就好比大树的树根稳固了,阳气才能很好地收藏,到第二年开春,四肢五脏这些“枝叶”才能长得茂盛。霜降补相当于是“打底补”,是在打地基,只有”地基“牢固了,冬补才会有意义。

 

说到补肾,有一种甜糯的小果子,是被药王孙思邈亲自认证的“肾之果”。所以想要补肾,有一个简单美味的小方法:吃板栗。

很多人到了冬天手脚冰凉,腰酸腿痛,这都是冬藏不够,肾气虚的表现。古人看来,每天生嚼10枚以下生栗子,慢慢咽下,是非常养肾气的吃法。

 

但栗子不可多吃,吃多了容易积食滞气,所以做了桂花栗子羹。

桂花,味辛,是一味性温的花。因其气味浓重,辛香随气,最易走窜。能为身体驱走阴寒,帮助疏通瘀滞,唤醒脾胃

《滇南本草》中记载藕“味甘、平,多服润肠肺,生津、开胃健脾。生食令人冷中,熟食补五脏”新鲜莲藕经捣碎、筛洗、晒干后,充分吸收太阳能量制成的藕粉,能健脾,养血,补五脏之阴。脾虚,容易腹泻,怎么补都补不进去的朋友,吃一些藕粉健健脾胃,清清身体最合适不过。

桂花与栗子一起煮开,煮到花香扑鼻的时候,加入藕粉,当做一碗小甜品喝下,暖暖的,很满足!

时间:30分钟-1小时
食材
板栗 5颗
桂花 1小勺
藕粉 18g
冰糖 适量
两碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    生板栗顶部切十字口,放入沸水中煮至软糯,剥皮切成小颗粒待用
  • 步骤 2/6
    锅中加入两碗清水,加入冰糖煮至冰糖溶化
  • 步骤 3/6
    加入桂花和板栗粒煮沸
  • 步骤 4/6
    藕粉用少量冷水调开
  • 步骤 5/6
    边搅拌边倒入藕粉液,搅拌至呈糊状即可关火
  • 步骤 6/6
    煮好的桂花栗子羹,香喷喷的,太好吃了!
小贴士

装水的碗就一般吃饭用的碗大小

发布于 2018-07-11
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