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桂花红豆羹
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红润modesty

某宝淘了一大袋子琼脂，放那一直没用，刚好前两天煮了红小豆，家里还有之前买的糖桂花。就打算把这琼脂用上，做出这款桂花红豆羹。。滑滑的，入口即化的感觉~红豆泛着桂花的香味儿，甜而不腻。材料简单，做法简单。但是味道可不简单的一款小点心~喜欢的朋友来试试吧~

食材
红豆沙 520g
白糖 75g
琼脂 10g
糖桂花 50g
白水 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料。。
  • 步骤 2/15
    红豆馅放入料理机加水打成红豆沙泥。。
  • 步骤 3/15
    搅成很细腻的豆沙泥。。
  • 步骤 4/15
    全部打好的豆沙。。
  • 步骤 5/15
    加入白糖。。
  • 步骤 6/15
    加入糖桂花。。
  • 步骤 7/15
    将白糖和糖桂花还有豆沙充分搅匀。。
  • 步骤 8/15
    混合后，搅拌均匀的豆沙。。
  • 步骤 9/15
    再加入50g的白水。搅拌均匀后，加热烧开。
  • 步骤 10/15
    加热到豆沙冒出小泡泡。。
  • 步骤 11/15
    加入泡好的琼脂。。
  • 步骤 12/15
    小火搅拌，直到琼脂完全融化。
  • 步骤 13/15
    准备好容器，依次倒入。。加盖或者保鲜膜放入冰箱冷藏。至完全冷却、凝固。
  • 步骤 14/15
    登登~~脱模享用吧~好好吃的~
  • 步骤 15/15
    再来个近距离的~这么简单可口的宝贝，怎能不心动？行动起来吧~
小贴士

1、豆沙煮到冒泡泡的时候一定要关到小火，全程搅拌，以免糊掉。。那可就不好吃了~

2、我的豆馅一点儿糖都没放，所以放的糖会相对比较多，如果大家买的现成的红豆沙，糖分本来就很足，再加入白糖和糖桂花的时候 就要适量了。甜度以个人喜好为准。。

发布于 2022-08-31
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