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桂花红豆沙小圆子
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记得去年去南京玩，正赶上雨季，胃里很冷。好朋友请我吃了一碗红豆沙小圆子，吃到胃里暖暖的，那甜甜糯糯的味道，让我至今难忘。 去百度了一下，红豆汤都是用豆沙熬制的，市面上的红豆沙大多都会有添加剂的，一想到要用有添加剂的食材我就觉得很不舒服，就想亲手做一碗红豆汤来试试。 正好，前些天老家有人给捎来一些自己种的红小豆，加上有破壁机来帮忙。今天，摩拳擦掌，就来试试看！

时间:1-2小时
食材
红小豆 150g
白砂糖 50g
小汤圆 100g
清水 2000ml
干桂花 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红小豆提前一晚洗净，用清水泡好。
  • 步骤 2/9
    次日将泡好的红小豆倒入电饭锅中，加水至2000毫升左右，白糖50克（糖可根据自己的口味自行调节。）煮30分钟。
  • 步骤 3/9
    煮熟后，取出一部分红小豆备用。
  • 步骤 4/9
    将剩余的煮好的红小豆连汤一起放入破壁机中。
  • 步骤 5/9
    接电源，开机，选择菜单—西汤键。
  • 步骤 6/9
    此时将小汤圆放入沸水中煮熟，捞出后放入清水中。
  • 步骤 7/9
    将制作好的红豆沙取出倒入碗中。
  • 步骤 8/9
    加入沥干的小汤圆，看红豆沙的粘稠度，小汤圆都不会那么快沉下去。
  • 步骤 9/9
    加入提前捞出来的熟红小豆。
小贴士

红小豆可根据干湿度加水，煮熟即可。

发布于 2018-10-18
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