鸡头米栗子鸡煲 - 鸡头米栗子鸡煲的做法,鸡头米栗子鸡煲怎么做好吃,鸡头米栗子鸡煲的家常做法 - 京细菜谱

鸡头米栗子鸡煲

4.7万热度 96 收藏

呩衣莳绱浦绱

关注

又到了一年一度吃鸡头米的时节。作为苏州“水八仙”之一，“鸡头米”在吃货眼中历来是不可多得的美食，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。这道鸡头米栗子鸡煲对于这正当时的鸡头米，保留鸡头米的原汁原味，又融入了夫君人最喜爱的栗子的清香。

食材

鸡腿 350g

栗子 100g

鸡头米 50g

菜籽油适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材：鸡头米、鸡腿和栗子。
步骤 2/10

鸡腿洗净，去皮，切片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油、清水拌匀，腌制1小时左右。
步骤 3/10

栗子洗净，焯烫一下。
步骤 4/10

热锅，倒入适量的菜籽油，放入蒜头爆香。
步骤 5/10

放入腌制好的鸡肉。
步骤 6/10

用筷子煸炒至鸡肉变色。
步骤 7/10

放入栗子和鸡头米。
步骤 8/10

盖锅盖，大火烧开。
步骤 9/10

转小火煲至食材熟透。
步骤 10/10

即可熄火，上桌享用。

小贴士

1.栗子焯烫一下烹调中易熟。

2.鸡肉腌制时间越长越入味。

发布于 2022-05-14