鸡头米排骨煲 - 鸡头米排骨煲的做法,鸡头米排骨煲怎么做好吃,鸡头米排骨煲的家常做法 - 京细菜谱

鸡头米排骨煲

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说到鸡头米的吃法，苏州人最推崇的是清水煮鸡头米，淡淡的清香，却令人惊艳。也有人喜欢在鸡头米煮开后，撒上一小撮桂花和白糖，香气四溢，更加甘甜。而潮汕人喜欢用鸡头米来做成各种煲仔菜，经过慢火煲煮，鸡头米吃起来软软糯糯，有补充气血，调和脾胃的功效。

时间:30分钟-1小时

食材

肋排 500g

鸡头米 100g

葡萄籽油适量

蒜头适量

调味鸡汁适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

食材：鸡头米和肋排。
步骤 2/10

将肋排洗净，用适量额调味鸡汁、砂糖、生粉、老抽、生抽、清水和葡萄籽油拌匀。
步骤 3/10

腌制1小时左右。
步骤 4/10

爆香蒜头。
步骤 5/10

放入腌制好的肋排。
步骤 6/10

盖锅盖，大火煲滚。
步骤 7/10

揭盖，倒入适量的清水。
步骤 8/10

放入洗净的鸡头米。
步骤 9/10

盖锅盖，大火煲滚，转小火煲25分钟。
步骤 10/10

揭盖，见收汁，倒入适量的蚝油调味，即可关火。

小贴士

腌制肋排的时间越长越入味的，如果没有多余时间，最少也需30分钟。

发布于 2020-09-08