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香菇栗子鸡
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倦与恋涵凝

栗子炖鸡是一道老菜。胖子加了香菇同炖，做出来的鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜，香菇味浓。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2只
板栗 100g
香菇 100g
花生油 25ml
老抽 5ml
美极鲜 15ml
八角 3g
桂皮 2g
白砂糖 少许
葱 5g
姜 3g
清水 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    记忆斩块备用。
  • 步骤 2/8
    栗子去皮洗净。
  • 步骤 3/8
    香菇洗净，备用。
  • 步骤 4/8
    热锅下油，放入鸡块翻炒至鸡块出油。
  • 步骤 5/8
    加入葱段和姜片炒香。
  • 步骤 6/8
    在加入除清水之外所有的调料炒出香味。
  • 步骤 7/8
    加入香菇和清水炒匀。
  • 步骤 8/8
    旺火烧开转小火盖盖炖30分钟即可。
小贴士

我用的是鲜香菇，也可用干香菇泡软代替。

发布于 2020-08-17
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