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茶树菇栗子鸡
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_野生草莓

农历七月，是一个民间节日比较多的月份，从七夕到鬼节再到今天的财神节（农历七月二十二）。原本并不知道这个节日，到了青岛才发现，这可是相当红火的一个节日，这一天鞭炮声不断，夜晚更是烟花璀璨、礼花齐放，热闹程度直逼春节，谁不想在财神爷那儿沾点喜气呢～～上一道有“鸡”有“栗”的菜来图个吉利吧，美好的祝福、人人分享～～

时间:10-30分钟
食材
仔鸡 半只
干茶树菇 1小把
板栗 150g
葱 适量
姜 适量
大料 适量
干红辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
食用油 2大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。
  • 步骤 2/10
    板栗去壳，剥除外皮，备用。
  • 步骤 3/10
    仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。
  • 步骤 5/10
    放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。
  • 步骤 6/10
    加入茶树菇和板栗一起炒匀。
  • 步骤 7/10
    将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。
  • 步骤 8/10
    加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
  • 步骤 9/10
    加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。
  • 步骤 10/10
    最后用盐调味把汤汁收浓即可。
小贴士

1、在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样烧出来的鸡肉才会特别香。

2、给板栗去壳比较麻烦，可以先将板栗壳划开，放入水中略煮一下，外壳就好剥了，里面那层皮要趁热去除。

发布于 2019-08-30
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