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茶树菇炖乌鸡
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旧爱时光庚

茶树菇：含有人体所需18种氨基酸，具有补肾、利尿、治疗腰部酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效；是高血压、心血管和肥胖患者的理想食谱。

乌鸡是女孩子滋补佳品，茶树菇和乌鸡一起炖可以做到健康减肥，不是一件很好的事情么？

时间:1-2小时
食材
乌鸡 600g
茶树菇 200g
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材：乌鸡和茶树菇
  • 步骤 2/12
    乌鸡洗干净后切成小块 用淘米水泡10分钟
  • 步骤 3/12
    茶树菇的清洗：用清水轻轻冲去茶树菇表面，
  • 步骤 4/12
    洗净后的茶树菇再用淡盐水侵泡10分钟
  • 步骤 5/12
    锅中置适量水，烧开，焯乌鸡
  • 步骤 6/12
    煮开后，立即把乌鸡捞起来
  • 步骤 7/12
    用清水洗洗洗去乌鸡表面的血泡
  • 步骤 8/12
    再次烧一锅水，再次将乌鸡下锅煮
  • 步骤 9/12
    放入拍裂的姜
  • 步骤 10/12
    煮开后，茶树菇一起烧开
  • 步骤 11/12
    盖上盖子烧开
  • 步骤 12/12
    烧开后转入砂锅内慢慢炖（砂锅的保温效果很强，很小的火都能保持锅内一直沸腾着 煲1小时，乌鸡肉已经很软了（当然煲得越久就越浓） 最后放适量的盐调味即可起锅（汤的味道非常的鲜美）
小贴士

淘米水泡乌鸡，可以将其血水跑出来，煮的时候就不会有那么多的血泡了（其他的肉禽类也可以这么泡）

如果没有砂锅，可以在锅内大火煮开半小时，在转小火煮20分钟

清洗茶树菇的时候不要用手使劲搓，用清水轻轻冲去表面的杂

发布于 2022-07-31
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