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茶树菇炖柴鸡
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柴鸡也叫土鸡、农家鸡,因养殖时候不用商业饲料,生长期较长,肉质细密,味道鲜美,用来做菜、炖汤都优于养殖场的肉用鸡。
食材
柴鸡
1只
茶树菇
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
原料图片
步骤 2/7
茶树菇用温水浸泡回软,仔细洗干净
步骤 3/7
柴鸡洗净,剁成块
步骤 4/7
葱、姜择洗干净,葱切段、姜切片。
步骤 5/7
葱、姜、八角炒出香味,下入柴鸡块小火炒至断生
步骤 6/7
倒入砂锅,加高汤、茶树菇、盐、料酒,大火烧沸,转小火炖1小时,加鸡精调好口味
步骤 7/7
好了
小贴士
炖柴鸡时候用小火炖;茶树菇要仔细清洗干净泥沙。
发布于 2022-06-20
234
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