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栗子焖肉
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参差handout

栗子当季，街头巷尾栗香浓浓，刚出炉的糖炒栗子冒着热气的，连我家宝贝也喜欢炒糖栗子，一看到那个炒栗子的机器就大喊：又炒栗子啦！只是糖炒栗子怎么说也有点嫌热气上火，我们多数选择栗子煲汤，做菜。这道栗子焖肉就是我家大爱啦。新鲜出锅，午饭时难道休息在家的老公吃了很多，我说留点晚上哦，宝宝放学回家要吃呢！

时间:10-30分钟
食材
栗子 400g
五花肉 600g
生抽 适量
老抽 1勺
腐乳 1块
红酒 适量
糖 2勺
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉，栗子，姜 调料：生抽，老抽，红酒，腐乳，白糖
  • 步骤 2/13
    五花肉用调料腌20分钟左右 放了很多红酒，所以看起来很多汤汁。
  • 步骤 3/13
    栗子买回来剥壳
  • 步骤 4/13
    热锅放五花肉煎下（可选择放点油煎），我没放油，小火煎下两面 酱汁先不放。
  • 步骤 5/13
    两面都煎下 然后将酱汁倒入
  • 步骤 6/13
    倒入酱汁翻炒下 不要太大火，容易糊底
  • 步骤 7/13
    加入栗子 大栗子不需要切开，煮熟了 自然会有部分栗子裂开成小块
  • 步骤 8/13
    加适量清水
  • 步骤 9/13
    以盖过面为宜， 我们喜欢焖的比较绵烂 所以放足够的水 盖上锅盖大火焖煮
  • 步骤 10/13
    大火煮开了该中小火焖
  • 步骤 11/13
    焖至收汁即可
  • 步骤 12/13
    香喷喷的栗子焖肉 栗子粉粉的 五花肉够绵
  • 步骤 13/13
    甘香栗子焖肉
小贴士

先将肉煎下 焖的更香

发布于 2019-10-12
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