jxcaipu logo
栗子红烧肉
8.2万 热度 775 收藏
淡雅construction

秋天是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋季养生佳品！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
栗子 250g
姜 2片
盐 适量
蒜 50g
生抽 30ml
老抽 15ml
料酒 15ml
白砂糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    五花肉切块，焯水，沥干水分。
  • 步骤 3/11
    炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用小火熔化。
  • 步骤 4/11
    加入五花肉块。
  • 步骤 5/11
    将五花肉块炒至金黄。
  • 步骤 6/11
    加入栗子，姜片和蒜肉，将栗子和蒜都炒出香味。
  • 步骤 7/11
    加入生抽和老抽，炒匀。
  • 步骤 8/11
    加入料酒，炒匀。
  • 步骤 9/11
    将栗子和五花肉炒匀，这步决定了成品的色泽。
  • 步骤 10/11
    加入没过材料的清水，煮沸后转中小火，焖至五花肉软又不腻。
  • 步骤 11/11
    当汁料所剩不多时，可以加入食盐调味，盛碟上桌即可。
小贴士

1、炒糖色要用小火，糖差不多熔化就可以放入肉块。

2、栗子炒一下不仅味道好，而且焖也不会成栗子泥。

3、焖的过程一次性加入清水，没过材料就够了。

4、最后盐要根据口味来放。

发布于 2019-09-04
103
相关菜谱
写评论