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栗子红烧肉
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悉哀伤的月季

《栗子红烧肉》这是一道传统家常菜肴。每年到了这个栗子收获的季节开始，或者红烧鸡、或者红烧肉、或者用来蒸鸡、猪肉等，都要做几回来吃。家人也很喜欢吃。只要他们喜欢，我做起来也就很开心了。菜系：家常菜口味：鲜甜工艺：红烧《栗子红烧肉》补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤、养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

时间:1-2小时
食材
五花肉 600g
栗子 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鲜酱油 适量
红酱油 适量
冰糖 适量
老姜片 适量
八角茴香 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    五花肉收拾干净，切块；
  • 步骤 2/13
    油锅烧热，下老姜片炝锅；
  • 步骤 3/13
    倒入五花肉块，下盐、一小粒八角茴香，翻一下；
  • 步骤 4/13
    倒入料酒；
  • 步骤 5/13
    倒入鲜酱油；
  • 步骤 6/13
    倒入红酱油；
  • 步骤 7/13
    翻匀；
  • 步骤 8/13
    加盖焖煮；
  • 步骤 9/13
    栗子洗一洗滤干，中间划一刀，放开水里煮一煮，去皮；
  • 步骤 10/13
    肉酥后下冰糖；
  • 步骤 11/13
    下剥好皮的栗子肉；
  • 步骤 12/13
    加盖焖熟；
  • 步骤 13/13
    翻匀出锅装盘； 撒上葱花即可。
小贴士

特点：

浓悠赤酱、香气四溢、肥而不腻、滋补强身。

小贴士:

茴香不要多放，多了会抢味。

栗子要后放，放早了栗子烧烂了，不成形了。

发布于 2019-09-25
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