栗子炖猪蹄是栗子炖肉的改良版。小时候去同学家吃过栗子炖肉,感觉那是人间美味,也许在那时候吃肉少吧,凡是有肉的菜,我都感觉是人间美味。自己有家以后,一直想着再次吃那栗子炖肉,可是每次栗子炖肉怎么也没有那种味道了。也许现在吃的多各种美食美味太多了,把嗅觉都吃的没感觉了,吃什么也没小时候吃的香好吃了。这次亲戚送的栗子要早早把它吃完,原来就想冷藏在冰箱里,慢慢吃的,可是和朋友闲聊的时候,她说去年她的栗子放在冰箱里保存,结果都成哈喇味了,5斤白白的扔掉了,把她心疼的,我听着都心疼,那栗子可是一直很贵的,昨天去看街头的炒栗子40元一公斤的,还是那种大大的杂交栗子,不是那种野生的油栗子,那种野生的更贵。所以我要快点把栗子吃完,要不放坏了,
猪蹄的绒毛可以用眉毛夹夹掉
用高压锅压的猪蹄软烂可口
也可以用沙煲炖1小时多的
这样味道更好