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冬季暖身【山药炖猪蹄】

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采秋糯帅哥

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身为上班族妈妈，总想为孩子做各种好吃的东西，但时间有限，我家的电饭煲帮了我的大忙，像这个山药炖胡萝卜，前期花了一点时间去肉臊味，炒香材料放进电饭煲里，下班回家就能吃上营养美味的【山药炖猪蹄】，有汤有菜。

胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力

时间:10-30分钟

食材

猪蹄 500克

山药 300克

胡萝卜 2根

白果 150克

姜片 10克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料：猪蹄斩小块。
步骤 2/9

将猪蹄放进温水里。
步骤 3/9

下花椒、姜片入猪蹄水里。
步骤 4/9

下料酒,煮10分钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份。
步骤 5/9

在煮猪蹄时，山药和胡萝卜削皮切块。
步骤 6/9

炒锅里放1勺油，爆香姜片。
步骤 7/9

下山药和胡萝卜翻炒一会儿。
步骤 8/9

下山药和胡萝卜翻炒一会儿。
步骤 9/9

下黄酒，继续翻炒均匀。

小贴士

如果上班族没空的话，可以将猪蹄焯水，直接把猪蹄、山药和胡萝卜一起放进电饭煲炖煮。

发布于 2018-12-09