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冬季暖身【山药炖猪蹄】
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采秋糯帅哥

身为上班族妈妈,总想为孩子做各种好吃的东西,但时间有限,我家的电饭煲帮了我的大忙,像这个山药炖胡萝卜,前期花了一点时间去肉臊味,炒香材料放进电饭煲里,下班回家就能吃上营养美味的【山药炖猪蹄】,有汤有菜。

胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。

此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 500克
山药 300克
胡萝卜 2根
白果 150克
姜片 10克
料酒 15毫升
黄酒 100毫升
胡椒 1撮
食盐 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料:猪蹄斩小块。
  • 步骤 2/9
    将猪蹄放进温水里。
  • 步骤 3/9
    下花椒、姜片入猪蹄水里。
  • 步骤 4/9
    下料酒,煮10分钟,煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫,沥干水份。
  • 步骤 5/9
    在煮猪蹄时,山药和胡萝卜削皮切块。
  • 步骤 6/9
    炒锅里放1勺油,爆香姜片。
  • 步骤 7/9
    下山药和胡萝卜翻炒一会儿。
  • 步骤 8/9
    下山药和胡萝卜翻炒一会儿。
  • 步骤 9/9
    下黄酒,继续翻炒均匀。
小贴士

如果上班族没空的话,可以将猪蹄焯水,直接把猪蹄、山药和胡萝卜一起放进电饭煲炖煮。

发布于 2018-12-09
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