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玉米山药炖猪蹄
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萌哒哒的傲气亦桃

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
玉米 2条
山药 1条
盐 适量
芹菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    玉米切块。
  • 步骤 2/10
    山药去皮，滚刀切块。
  • 步骤 3/10
    芹菜切碎。
  • 步骤 4/10
    猪蹄洗净后放入紫砂锅内，加入适量的水。
  • 步骤 5/10
    放入玉米。
  • 步骤 6/10
    开高火炖1个小时。
  • 步骤 7/10
    一个小时后放入山药，再炖半个小时。
  • 步骤 8/10
    关火前加入盐调味。
  • 步骤 9/10
    再放入芹菜粒，关火。
  • 步骤 10/10
    装碗。
小贴士

山药比较容易熟烂，所以煲的时间不用太久。

发布于 2019-08-06
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