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黄豆炖猪蹄
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奎奎奎北

黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜，深受女性朋友们的喜爱。

黄豆炖猪蹄的做法非常简单，要想做得好吃又不是那么简单，今天教大家的这种方法，不光做法简单，味道也很赞，吃的时候完全没有毛腥味，猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1只
黄豆 30g
油 适量
盐 适量
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
干红辣椒 2个
生姜 1小块
冰糖 5粒
花椒 几粒
料酒 少许
酱油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需食材
  • 步骤 2/12
    猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用
  • 步骤 3/12
    锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味
  • 步骤 4/12
    加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒
  • 步骤 5/12
    等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒
  • 步骤 6/12
    炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒
  • 步骤 7/12
    入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火
  • 步骤 8/12
    黄豆放入炖芯中
  • 步骤 9/12
    往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤
  • 步骤 10/12
    往水箱中倒入水，放入炖芯
  • 步骤 11/12
    盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味

2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软

3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅

发布于 2022-09-10
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